2018穀類食品產業國際研討會. -穀動幸福,舞出健康

各位先進: 「2018穀類食品產業國際研討會-穀動幸福,舞出健康」將在2018年11月6-7日在台北福華文教會館舉行,由財團法人中華穀類食品工業技術研究所、國立臺灣大學食品科技研究所及台灣穀物產業發展協會主辦,會議主題在強調各式穀類食品的創新發展與應用,涵蓋穀類種植育種、法規與安全、創新研發、營養與健康等各領域的研究與應用。從穀類食品產業鏈的不同面向討論穀類食品產業的創新研究發展與產業利用,瞭解全球穀類食品產業發展最新脈動與趨勢,以擴大國內穀類食品產業之國際視野,俾利我國穀類食品產業的永續發展。 非常感謝國際組織與國內各機構之協助、贊助及指導! 竭誠邀請各界專家學者與企業共襄盛舉,並歡迎各界踴躍投稿與蒞臨指導!非常期待您的參加!

主席

胡忠一 署長 Dr. HU Jong-I

行政院農委會農糧署

Director of Agriculture and Food Agency, Council of Agriculture

共同主席

Hamit Koksel, President

ICC, International Association for Cereal Science and Technology

簡介

2018 穀類食品產業國際研討會-穀動幸福,舞出健康

2018年11月6-7日

穀類在我們的飲食習慣中扮演著舉足輕重的角色,其不僅僅是維持人體機能的重要能量來源,以其為原料所製成的各式加工製品更帶給我們心靈層面上的滿足;此外,穀類也含有如β-葡聚醣、膳食纖維、抗氧化劑等珍貴機能性成分,有益於人體健康,更是未來新穎性穀類食品的開發重點。 為推動穀類之多元化發展,將特別以「穀類食品」為主軸,於2018年11月6-7日假公務人力發展中心福華國際文教會館舉辦「2018穀類食品產業國際研討會」。為期兩日之研討會,除將邀請國內外知名穀類專家針對穀類之質量與安全、穀類機能成分、機能性穀類食品在健康與好吃間之抉擇、營養和健康等議題進行專題演講,亦徵求國內外學者發表口頭及壁報論文,供與會者交流與學習。歡迎產、官、學、研各界專家及有興趣之消費者與會,把握此次難得的機會與世界級大師進行面對面的互動交流,瞭解全球穀類食品產業發展最新脈動與趨勢,以擴大國內穀類食品產業之國際視野,俾利我國穀類市場多元且永續的發展。會議主題:

  • 育種與種植
  • 法規與溝通
  • 安全與追溯
  • 穀物機能性成分
  • 米食產品開發
  • 麵食產品開發
  • 特色穀類食品開發
  • 結構與機能性
  • 健康與營養
  • 穀類食品中的微量營養素與植化物

歡迎隨時上網查閱最新消息。並請各界專家學者與企業朋友共襄盛舉!

指導單位

主辦單位

協辦單位